Ternera ecológica Black Angus

Nuestra ternera ecologica de raza Black Angus llega de explotaciones donde los animales viven en régimen extensivo, con libertad de movimiento y acceso a pastos naturales. Su alimentación sigue la normativa ecológica certificada, con recursos vegetales de origen orgánico y sin recurrir a productos de síntesis.

La raza Black Angus es conocida en todo el mundo por su facilidad para infiltrar grasa entre la fibra muscular de manera uniforme. Ese marmoleo natural es el responsable de una carne más jugosa, de textura suave y con una ternura que se nota en cada bocado.

Cuando la crianza es pausada y la dieta natural, el resultado se aprecia en el plato: un sabor limpio, intenso y con mucha persistencia, con matices que la carne de producción intensiva rara vez consigue.

La certificación ecológica avala unos altos estándares de bienestar animal y de respeto por el entorno, y asegura la trazabilidad de la carne desde el origen hasta tu mesa.

En esta colección encontrarás cortes para todo tipo de cocina: piezas para la brasa y la plancha como el entrecot, el chuletón o el churrasco; carne para guisos como el estofado y el fricandó; elaborados como hamburguesas y butifarra; y productos para aprovechar el animal al máximo, como huesos, hígado y grasa.